dimanche 9 février 2014

moeurs

Quelques aspects de la vie quotidienne au Laos.

 Un peu partout la confection de balais. Il n'est pas rare au bord des routes de voir ceci :
une balancelle pour la sieste aux heures chaudes:

les bancs avec carrelage :
boîte aux lettres
bureau de poste à Nang khaw
diseurs/diseuses d'avenir à travers les cartes ( Ventiane)

combats de coqs
karaoké même en voiture !
la tenue des enseignantes
un rituel vu à Ventiane : on brûle des faux billets pour s'attirer la chance

Nouvel an chinois : placer des œillets d'inde devant les maisons:
les offrandes pour les temples

 ou les petits hôtels dans la rue

 pédicure ( parfois manucure) en plein marché ( Praksé)

la pétanque !!!!
les poubelles
séchage du linge. Certes pleine rue à la poussière mais souvent sur cintres.
Enrouler le fil, dérouler le fil ... et ça fait des bobines.

toilettes de karaoké
souvent des affichages , campagnes de préventions médicales. Incitation à l’allaitement, aux soins médicaux. Comme l'école sont gratuits.

cuisine

A partir des nombreux ingrédients qui sont à disposition, la cuisine reste sur les mêmes bases:
- la vapeur. Des récipients en terre cuite cerclés de fer sont les braseros. Dessus les plats cuisent à la vapeur ou sont maintenus chauds. Comme le riz ci dessous dans son panier dédié.


 - le grill. Le charbon de bois ou le bois sont les sources d'énergies utilisées.


pour:
 la viande
un cochon ou porcelet vu la taille
les brochettes:

préparation en

en saumure:
-légumes fruits crus, préparés, en jus.
sachets avec les fruits présentés

 desserts gélifiés ( et très colorés!) vendus en sachets

ou bonbons:
produits
 séchés au soleil et la gamme est vaste:
poisson

fruits
 La mangue ainsi c'est délicieux , comme la banane ou le  dragon.ci dessous:
  légumes
le riz en galettes
le manioc pour la farine
la viande

préparations cuisinées:


 localement les mouches font partie de l'apport en protéines. Souvent elles sont chassées avec tapette, éventail ou ventilateur. Même rudimentaire :

 Pour accommoder des plats forts en goût ces mets sont servis sur les marchés dans les rues prêts à être consommés.
avec  toujours le piment et le coriandre. Little hot. Hum.