Fourmis du Laos

parcours

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un drapeau

des gens

http://fourmis-laos.blogspot.fr/2014/01/portraits-du-laos.html

des moyens de transports
le lao lao le bateau

et d'autres ....

une monnaie 10 000 kips= 1€ avec quelques pièces et des billets :

500 kips, le plus petit. Quasi de la monnaie de singe

Le billet de 1 000 kips ( 10c d'euro)

2 000k recto verso
Les billets de 2000, 5000, 10 000, 20 000 et 50 000 kips portent l'effigie du président Kaysone Phomyihane avec à droite le Vat Xieng Thong de Luang Prabang.

50 000 kips, le plus gros

des marchés aux multiples fruits et légumes

et autres produits, frais ?

http://fourmis-laos.blogspot.fr/2014/02/alimentation.html

et des fourmis. voir la section dédiée en cliquant là

Qui se dit dans la langue : Elmut

( cliquer sur l'image pour relancer la vidéo)

Aller sur un marché permet d'entrevoir l’infinie variété de l’alimentation au Laos.

On trouve en abondance : salades, choux, navets, tomates, navets sucrés, ananas, noix de coco, papayes, plusieurs variétés de bananes (banane légume, banane à pépin, etc.), fleurs de bananiers, fruits du dragon, haricots de soja, pommes de terre, taros, durians, etc. etc. etc... des soupes ou plats préparés à manger sur place, de la viande ( poulet, canard,buffle, porc...) et du poisson composé essentiellement de carpes et poisson chat péchés dans le Mékong et autres rivières ou dans les mares.

la base

Kapi : pâte de crevette en saumure.
Khao niao : riz gluant cuit à la vapeur.

Kieou : pâte préparée avec du piment rouge, des herbes et de l'ail.

Nam pa : sauce de poisson fermenté.
Pa dek : pâte de poisson en saumure

les recettes salées

Tom yam : soupe avec de la viande (ou du poisson), des feuilles, du lait de coco, de l'ananas...( sweet and sour)

Lap : salade de viande ou poisson au citron vert et piment

Le mok est un mode de cuisson à la vapeur dans une feuille de bananier, d’une préparation plus ou moins émincée, voire de la consistance d’un pâté. Les moks de poisson au lait de coco sont particulièrement délicieux. On trouve aussi des moks à la viande, et des moks d’œufs de fourmis en saison humide

Say houaa : saucisse Lao à base de porc

Luk sine : viande de bœuf séché

Nem thadeua : spécialité lao - salade de riz croustillant, porc fermenté , légumes, cacahuète... à manger enroulé dans une feuille de salade + menthe, coriandre, etc.
les brochettes